米茸芋丝虾煲_菜谱查询

米茸芋丝虾煲

菜系及功效：其他菜系
米茸芋丝虾煲的制作材料：
主料：活中虾1/2斤,干葱2粒,鸡蛋1只,青椒1只,芋丝1包,粟米茸1罐,甘笋花数片盐3/4茶匙,鸡粉1茶匙,胡椒粉,麻油各少许。生粉2茶匙,清水2汤匙,麻油或油1茶匙。
教您米茸芋丝虾煲怎么做，如何做米茸芋丝虾煲才好吃
1、虾剪须，洗净，吸干水分。
2、连壳煎熟待用。
3、芋丝拆去包装，倾去水分，飞水。
4、青椒洗净，切丝，烧热油，炒熟青椒，上碟，待用。
5、烧热油，爆香干葱，倾入粟米茸、调味和献汁，待滚。
6、下蛋液，拌匀，下芋丝、青椒、虾和甘笋花，待滚便可食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

拌三丝	家常面	香椿厚锅饼	砂锅白菜豆腐	茴香夹肝
泡椒羊杂	黄豆粥	奶汁芦笋	扒雏鸡	冰糖肘子
清汤秃肺	芥末鱿鱼	三杯豆腐	四色炒蛋	肉馅牛肉扒
鸡蒙豆苞	双色芙蓉	酱鸽	砂锅海米白菜汤	山楂核桃茶
土豆奶汁烤菜	三鲜花干	清汤鱼圆	上海乌梅糕	盐爆鸭胗花