客家湯圓_菜谱查询

客家湯圓

菜系及功效：港台菜
客家湯圓的制作材料：
主料：湯圓 1/2斤肉絲 4兩紅蔥頭末少許蝦米少許香菇絲少許韭菜 1小把芹菜少許香菜少許鹽適量胡椒粉少許香油少許。
教您客家湯圓怎么做，如何做客家湯圓才好吃
(1)將韭菜、芹菜與香菜全部切末備用。

(2)起油鍋，將紅蔥頭爆香，再放入肉絲、香菇絲與蝦米一起拌炒，加適量的水煮成高湯備用。

(3)另煮1鍋水，水開後將湯圓放入煮至浮起，撈至煮好的高湯，加入調味料，再撒上韭菜、香菜及芹菜末即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

百香木瓜	水炒鸡蓉菠菜	元宝牛蒡	八宝瓤苹果	红果酪
炝腐竹鲜蘑	龙眼凤肝	鸭掌海参煲	碎米草鱼丁	炸五香猪肉腐皮卷
什锦沙锅	鸡肉沙拉	山茱萸肉粥	莴笋拌蜇皮	竹笋烧咸肉
酱球菜片	香芝鱼粒羹	芦荟蒸蛋	清汤秃肺	西味虎皮蛋
河鳗炖豆腐	捶鸡生肚	珊蝴冬茸羹	奶油蒸鳊鱼	三丝生菜