菜名 | 芦荟蒸蛋 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 肝调养食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 益智补脑食谱 口味:咸鲜味 工艺:蒸 芦荟蒸蛋的制作材料: 主料:鸡蛋150克,芦荟300克 辅料:火腿50克 调料:盐5克,味精1克,料酒10克,大葱10克,香油2克 教您芦荟蒸蛋怎么做,如何做芦荟蒸蛋才好吃 1. 将鲜芦荟削去外层硬皮,切成小丁,入沸水中略烫捞出,用凉水过凉备用; 2. 葱切细末备用; 3. 鸡蛋磕入碗中,用筷子搅散,加入清水、精盐、味精、葱末、料酒搅匀; 4. 熟火腿切成同芦荟大小相同的丁; 5. 将芦荟丁、火腿丁撒在鸡蛋液上,入笼用中火蒸5分钟取出,淋入香油即可。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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