雪里蕻炖豆腐_菜谱查询

雪里蕻炖豆腐

菜系及功效：东北菜
雪里蕻炖豆腐的制作材料：
主料：雪里蕻100克,豆腐3块,猪油30克,精盐5克,味精2克,葱末5克,姜末3克。

雪里蕻炖豆腐的特色：
滋味鲜美，柔嫩爽口。
教您雪里蕻炖豆腐怎么做，如何做雪里蕻炖豆腐才好吃
1.将腌雪里蕻洗净切成末；豆腐切成1.5厘米见方的块，放入开水锅内烫一下，捞出凉水浸凉，控净水分待用。

2.将炒锅置于火上，放入猪油，热后下入葱，姜末炝锅，随后放雪里蕻炒出香味，下入豆腐，添水没过豆腐，加入精盐，在旺火上烧开后，用微火炖5分钟，待豆腐入味，汤汁不多时，加入味精即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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