菜名 | 烤鸡肉 |
做法 | 菜系及功效:美国菜谱 烤鸡肉的制作材料: 主料:鸡胸肉300克,色拉油1大匙,西兰花200克,玉蕈1袋,小西红柿8个,盐,胡椒各少许,A(奶油蛋卷冰淇淋半杯,蛋黄酱油1/3大匙,料酒,胡椒各少许),混合奶酪60克。 教您烤鸡肉怎么做,如何做烤鸡肉才好吃 ①鸡肉切成大块,撒上盐,加热油后放入鸡肉炒熟。 ②西兰花先在开水中焯一下,玉蕈分成小块。 ③用铝箱做容器,放上①、②和小西红柿,与A混和后浇上奶酪。 ④放入200℃的烤箱,将奶酪烤化即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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