菜名 | 脆甜花生米 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 青少年食谱 益智补脑食谱 口味:炸烧味 工艺:干炸 脆甜花生米的制作材料: 主料:花生仁(生)300克 调料:花生油50克,鸡蛋60克,小麦面粉15克,白砂糖15克 脆甜花生米的特色: 脆甜酥香。 教您脆甜花生米怎么做,如何做脆甜花生米才好吃 1.带衣花生米洗净,沥干水;鸡蛋磕入碗内打散,放入面粉和少许水调成糊;洗净的花生米倒入面粉糊内,再加入白糖拌匀。 2.炒锅置火上,待锅烧热后,倒入花生油,油烧热至五成热时,将裹有面粉的花生米倒入碗中,用筷子将花生米拨散,用中火将花生米炸至就琥珀色捞出,晾凉后装盘即可。 脆甜花生米的制作要诀:因有花生米过油炸制过程,需准备花生油500克左右。 小帖士-食物相克: 花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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