菜名 | 鸳鸯凤蛤 |
做法 | 菜系及功效:沪菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:清香味 工艺:蒸 鸳鸯凤蛤的制作材料: 主料:蛤蜊500克,鸡胸脯肉75克 调料:黄酒15克,大葱5克,姜5克,盐2克,味精1克 鸳鸯凤蛤的特色: 肉质鲜嫩,口味清鲜。 教您鸳鸯凤蛤怎么做,如何做鸳鸯凤蛤才好吃 1.将文蛤先放在清水中养1-2小时,让其吐净泥沙,然后用清水洗净。 2.取12只蛤蜊,剥开壳盖,排放在盘中,再将12只蛤蜊用开水略烫,取出蛤肉另用,将鸡茸肉分别装入蛤壳内,然后将葱姜,绍酒,精盐,味精放在碗中调匀,用调匙分别舀入每只蛤壳内的蛤肉和鸡肉上。 3.将蛤蜊上笼用旺火蒸约10分钟左右,至蛤肉成熟取出即成,随香醋碟上桌供蘸食。 小帖士-食物相克: 蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
蚝油菜鸽 | 腊肉炒菠菜 | 蟹肉腐皮扒豆苗 | 香煎鹅肝 | 软炸螺蛳 |
鲜肉小馄饨 | 脆皮黄瓜卷 | 辣拌虾皮 | 榴莲酥 | 糯米山药粥 |
清汤鸡豆花 | 椒麻滑腰片 | 鸡皮烧鸭掌 | 酿鲜橙盅 | 砂锅茴香冻鸭 |
韩国炒粉条 | 板栗烧肥鸭 | 芸豆凉糕 | 粉汤彩饺 | 炸佛手卷 |
翡翠豆腐 | 拌小根蒜 | 盐煎小黄花鱼 | 玛瑙豆腐汤 | 雪山蛋糕 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。