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查询菜谱:

牛肉萝卜汤

菜系及功效:京菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
牛肉萝卜汤的制作材料:
主料:牛肉(瘦)150克,水萝卜250克
辅料:香菜5克
调料:酱油10克,香油5克,盐5克,大葱5克,姜5克
牛肉萝卜汤的特色:
此汤鲜香适口,肉嫩,是家庭秋冬季汤中上品。
教您牛肉萝卜汤怎么做,如何做牛肉萝卜汤才好吃
1. 将水萝卜洗净,去头切成片;
2. 牛肉洗净切成丝,放入碗内,加酱油、精盐2克,香油2克,葱(切末)、姜(切末)入味;
3. 汤锅置火上,放入开水500克;
4. 先下萝卜片,汤开下牛肉丝,稍煮;
5. 下精盐、香油、味精,起锅盛入汤碗中;
6. 撒上香菜末即可。
小帖士-食物相克:
水萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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