| 菜名 | 白果百合炒桂圆 |
| 做法 | 菜系及功效：鲁菜 神经衰弱食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸甜味 工艺：生炒 白果百合炒桂圆的制作材料： 主料：白果（干）50克,百合(干)150克,桂圆100克 辅料：滑子菇50克 调料：植物油20克,大葱5克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)5克 白果百合炒桂圆的特色： 色白中见黄，质脆软味咸鲜中带甜。 教您白果百合炒桂圆怎么做，如何做白果百合炒桂圆才好吃 1.白果、百合、桂圆和滑子菇用沸水焯过。 2.滑勺中加植物油50克烧热，加葱粒烹香，放入白果、桂圆和百合翻炒，加盐、味精，用水淀粉勾稀芡，淋明油出勺。 小帖士-食物相克： 白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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