| 菜名 | 威尼斯海鲜面 |
| 做法 | 菜系及功效：其他国家 威尼斯海鲜面的制作材料： 主料：贻贝2粒,虾仁50克,鱼肉50克,花枝50克,蟹脚肉50克,兰花蚌50克,蟹身1双,草虾1尾 辅料：洋葱1/4颗,大蒜3瓣,九层塔2枝,芹菜1枝,意大利面50克 调料：白酒30cc,海鲜高汤500cc 教您威尼斯海鲜面怎么做，如何做威尼斯海鲜面才好吃 1、用橄榄油将洋葱、大蒜8分钟小火爆香。 2、将海鲜料放入炒锅，并淋上白酒拌炒至熟。 3、将炒好的海鲜料置入海鲜高汤中炖煮。 4、放入九层塔和芹菜 5、最后加入煮熟的意大利面即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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