| 菜名 | 雪耳红萝卜汤 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 雪耳红萝卜汤的制作材料： 主料：雪耳半斤,瘦肉600克,红萝卜1斤,盐少许。 教您雪耳红萝卜汤怎么做，如何做雪耳红萝卜汤才好吃 一雪耳浸至发透，剪去蒂，分成小朵，飞水，洗净沥干水份，留用。 二红萝卜去皮，切件。 三瘦肉洗净留用。 四煲滚水放入所有材料，待再滚时转为中小火煲至材料粘及浓，以盐调味后即可饮用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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