明溪肉脯干_菜谱查询

明溪肉脯干

菜系及功效：闽菜
口味：咸鲜味
工艺：暗炉烤
明溪肉脯干的制作材料：
主料：猪腿肉5000克
调料：黄酒10克,大蒜（白皮）15克,五香粉6克,盐8克
明溪肉脯干的特色：
色泽鲜艳如鲜肉，味道香美胜腊味，别具风味，营养丰富，多食不腻。
教您明溪肉脯干怎么做，如何做明溪肉脯干才好吃
1.加工时间：当地加工肉脯多在农历十一月至翌年的四月。
2.剥肉：加工时取新鲜猪后腿瘦肉，用锋利的剥刀逐层切剥。所剥之肉，其薄如纸。
3.拌料：再用陈酒糟、大蒜、五香粉、精盐、酱油、味精等调料拌匀。
4.烘烤：用大炭火慢慢烘烤而成。

明溪肉脯干的制作要诀：陈酒是指当年生产，至少贮存3年以上的老黄酒。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

凉拌粉皮	养颜茶	炸鸡签	小碗红汤牛肉	荸荠松子鸭丁
蔬菜奶油义大利麵	翡翠黄瓜	莲茸葫芦果	麻酱菠萝鸭	油炸糖糕
番茄鱼丁	翡翠鲍鱼	软熘鱼丸	葱油土豆丝	奶油汤
细花糕	冬瓜虾仁汤	萝卜干拌鸡丝	鲜菇凤豆肉片汤	辣子蒜香骨
韭黄烧蛏子	申记人参脱骨烤鸡	辣汁三文鱼	茭白豆干	松炸番茄