菜名 | 网油香酥鸡 |
做法 | 菜系及功效:湘菜 口味:炸烧味 工艺:包卷炸 网油香酥鸡的制作材料: 主料:鸡1500克,猪网油300克,猪肉(肥瘦)150克 辅料:香菇(鲜)50克,冬菜50克,冬笋80克,香菜100克 调料:鸡蛋150克,小麦面粉50克,花生油100克,料酒50克,盐10克,白砂糖25克,味精2克,花椒15克,大葱25克,姜25克,辣椒油25克,椒盐25克,淀粉(豌豆)25克,香油50克 网油香酥鸡的特色: 鸡皮酥脆,鸡肉鲜香,馅心味美。 教您网油香酥鸡怎么做,如何做网油香酥鸡才好吃 1.网油洗净,晾干水分;香菜摘洗干净;葱一半切花,姜一半切丝,余下葱和姜拍破;鸡蛋磕在碗内,放入适量面粉、湿淀粉和水调制成糊;猪肉、水发香菇、去壳洗净的冬笋都切成细丝;冬菜洗净剁碎;用锅烧沸油,下入姜丝、肉丝炒散,继而下入冬笋丝、香菇丝和冬菜煸炒出香味成馅,装入盘内晾凉。 网油香酥鸡的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。 小帖士-食物相克: 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
菠萝明虾片 | 翠斗鸡丁 | 太阳蛋 | 鲍鱼鸡粒饺 | 柱侯酱水鸭 |
瓤口蘑 | 香槽扣肉 | 珊蝴冬茸羹 | 干锅鱼 | 三色明虾片 |
法式焗蜗牛 | 肉丝炒芹菜 | 山楂麦芽鸭肾汤 | 炒桂花双泥 | 双椒爆腰花 |
玉米炒汤圆 | 酱鸽 | 椒油拌海带 | 腐皮鲫鱼 | 回锅羊肉 |
豆豉鸭蛋汤 | 姜拌脆藕 | 四式海参羹 | 三丝木耳 | 牛奶面衣饼 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。