菜名 | 水果天使蛋糕卷 |
做法 | 菜系及功效:甜品/点心 口味:甜味 工艺:烤 水果天使蛋糕卷的制作材料: 主料:鸡蛋清200克,小麦面粉90克 辅料:塔塔粉2克,苹果脯30克 调料:白砂糖120克,盐1克 教您水果天使蛋糕卷怎么做,如何做水果天使蛋糕卷才好吃 1. 取一搅拌缸、拌打器,擦拭干净备用; 水果天使蛋糕卷的制作要诀:奶油酱 原料:无盐奶油150克、白油150克、糖粉200克、盐1克 1. 先将糖粉过筛备用; 2. 糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。 小帖士-食物相克: 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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