菜名 | 盐水百页 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:腌 盐水百页的制作材料: 主料:牛肚200克 辅料:香菇(鲜)25克,青椒25克 调料:盐3克,味精2克,大葱2克,香油10克,姜2克 盐水百页的特色: 鲜香可口。 教您盐水百页怎么做,如何做盐水百页才好吃 1.百叶洗净,切成约4厘米长,极细的丝,放入沸水锅内煮约5分钟,捞出,滤去水分;葱、姜分别洗净,葱切成段,姜切片。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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