菜名 | 芫爆肚丝 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味:原本味 工艺:芫爆 芫爆肚丝的制作材料: 主料:猪肚200克 辅料:香菜70克 调料:植物油50克,小麦面粉15克,料酒10克,醋5克,盐3克,味精3克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克 芫爆肚丝的特色: 肚丝柔韧,香菜味浓。 教您芫爆肚丝怎么做,如何做芫爆肚丝才好吃 1. 将香菜洗净取其梗待用; 芫爆肚丝的制作要诀:1.主料中的猪肚为熟猪肚; 2.调料中的植物油作氽肚丝用,所以宜准备比实际消耗量多一些。 小帖士-食物相克: 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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