蘑菇腊肉煲_菜谱查询

菜名

蘑菇腊肉煲

做法

菜系及功效：私家菜脾调养食谱健脾开胃食谱祛痰食谱糖尿病食谱高血压食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
蘑菇腊肉煲的制作材料：
主料：腊肉(生)400克,蘑菇(鲜蘑)480克
调料：青蒜20克,豆豉10克,盐3克,味精1克
教您蘑菇腊肉煲怎么做，如何做蘑菇腊肉煲才好吃

1. 洗过腊肉，切皮，切片，蘑菇洗净；
2. 青蒜洗净切段；
3. 烧热瓦缸，下油，放入青蒜头、腊肉、豆豉爆香，续下蘑菇同爆，注入一碗清水，调适味，加盖煮十五分钟，再加入青蒜同煮片刻即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

百香木瓜	水炒鸡蓉菠菜	元宝牛蒡	八宝瓤苹果	红果酪
炝腐竹鲜蘑	龙眼凤肝	鸭掌海参煲	碎米草鱼丁	炸五香猪肉腐皮卷
什锦沙锅	鸡肉沙拉	山茱萸肉粥	莴笋拌蜇皮	竹笋烧咸肉
酱球菜片	香芝鱼粒羹	芦荟蒸蛋	清汤秃肺	西味虎皮蛋
河鳗炖豆腐	捶鸡生肚	珊蝴冬茸羹	奶油蒸鳊鱼	三丝生菜