虾米拌卷心菜_菜谱查询

虾米拌卷心菜

菜系及功效：私家菜防癌抗癌食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：拌
虾米拌卷心菜的制作材料：
主料：圆白菜250克,虾米100克
调料：酱油5克,白砂糖5克,醋5克,香油10克,黄酒10克
虾米拌卷心菜的特色：
素雅清香，脆嫩适口
教您虾米拌卷心菜怎么做，如何做虾米拌卷心菜才好吃
1.圆白菜洗净，切成5厘米见方的小块，放在开水锅中焯一下，去掉生味后立即捞出，凉开水浸凉，盛入碗中。
2.虾米用开水或绍酒发好发透，放在焯过的卷心菜上，适量加点酱油、白糖、醋和香油，拌匀即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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