菜名 | 炒螃蟹 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 活血化瘀食谱 清热解毒食谱 跌打骨折食谱 口味:原本味 工艺:抓炒 炒螃蟹的制作材料: 主料:螃蟹1500克 辅料:香菜10克 调料:大葱10克,盐5克,醋15克,植物油75克,姜5克,味精2克,白砂糖30克,小麦面粉50克,料酒15克,胡椒粉2克 炒螃蟹的特色: 色泽金黄,味鲜可口。 教您炒螃蟹怎么做,如何做炒螃蟹才好吃 1.把螃蟹的腹部向上,用竹针刺入蟹脐,螃蟹即死。将螃蟹放在水中,用刷子用力刷洗干净。 炒螃蟹的制作要诀:吃蟹一定要充分洗净蒸熟,以免感染肺吸虫病。 小帖士-健康提示: 螃蟹不仅味道鲜,而且营养丰富。中医认为,螃蟹有清热解毒、益肾填髓、补血养筋之功。对于肝虚血亏、肾虚骨软、跌打损伤有食疗的作用。 小帖士-食物相克: 螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 炒螃蟹视频在线观看: |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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