| 菜名 | 菠菜肚丝汤 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 孕妇菜谱 贫血食谱 月经不调食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧 菠菜肚丝汤的制作材料： 主料：猪肚150克,菠菜100克 辅料：香菜75克 调料：香油5克,酱油10克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克,大葱10克,姜5克 菠菜肚丝汤的特色： 清香可口，肚丝软烂。 教您菠菜肚丝汤怎么做，如何做菠菜肚丝汤才好吃 1. 香菜择洗干净，切成末； 2. 菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水烫一下，放入冷水过凉，沥净水； 3. 熟猪肚切成丝，用水焯后捞出，沥净水； 4. 锅放在火上，倒入高汤，放入酱油、精盐、胡椒粉、葱姜末、肚丝，烧沸； 5. 撇去浮沫，加入味精，撒入菠菜段，淋入香油即成。 小帖士-食物相克： 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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