东北拉皮_菜谱查询

东北拉皮

菜系及功效：东北菜气血双补食谱健脾开胃食谱营养不良食谱骨质疏松食谱
口味：麻酱味
工艺：拌
东北拉皮的制作材料：
主料：粉皮200克
辅料：猪肉(瘦)150克,黄瓜100克,胡萝卜30克,青椒20克,油皮30克
调料：芝麻酱30克,辣椒油10克,味精2克,醋15克,大蒜（白皮）10克
教您东北拉皮怎么做，如何做东北拉皮才好吃
1. 黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒洗净切丝；
2. 拉皮放入清水泡开；
3. 锅内放油，将绞肉炒熟至香味出来；
4. 依次将拉皮、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒依次码入盘中；
5. 将芝麻酱放入碗内，加入蒜泥、辣椒油和适量凉开水、味精、盐、醋，调匀后浇在拉皮上即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

酸辣发菜羹	煨羊肉	姜末拌海螺	豉汁鱼云	莲藕章鱼煲猪脚
鸭肝鲜蘑托司	芋仔煮鸭	海椒炒牛蛙	酥皮三色卷	砂锅鸡块汤
鸡蓉丸子	家常酱猪手	焖地瓜块	虾仁生菜	扇形划水
小酥肉	五味双鲜	炖羊蹄	红焖小土豆	腐竹卷
东坡绣球	糖枯鳝丝	雪花三角酥	奶油汤	酱大蒜(三)