炸烹牛肉条_菜谱查询

炸烹牛肉条

菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱
口味：咸鲜味
工艺：炸烹
炸烹牛肉条的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)250克
调料：大蒜（白皮）10克,大葱25克,酱油15克,盐2克,姜10克,醋5克,料酒5克,味精2克,花生油60克
炸烹牛肉条的特色：
肉条酥嫩，鲜咸醇香。
教您炸烹牛肉条怎么做，如何做炸烹牛肉条才好吃
1.将熟牛肉切成长条，放入七成热的花生油锅中炸至金黄色时，起锅倒入漏勺内沥油。
2.炒锅复上火，放入葱丝、姜丝、蒜末炸香，烹入料酒、香醋，加入酱油、盐、味精及适量的清水烧沸，出锅浇在炸好的牛肉条上即成。

炸烹牛肉条的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油750克。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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