酸辣韭菜_菜谱查询

酸辣韭菜

菜系及功效：私家菜便秘食谱阳痿早泄食谱补阳食谱
口味：酸辣味
工艺：拌
酸辣韭菜的制作材料：
主料：韭菜300克
辅料：辣椒(红,尖)50克
调料：醋10克,味精1克,盐2克,辣椒油5克,香油3克
酸辣韭菜的特色：
鲜嫩香脆，酸辣味咸。
教您酸辣韭菜怎么做，如何做酸辣韭菜才好吃
1.韭菜摘洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出后切成3厘米长的段，撒入适量的精盐腌至入味，沥去水分；红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝。
2.辣椒丝、醋和味精同放碗内调成味汁。
3.韭菜放入盆内，加入调味汁、香油和辣椒油，拌匀即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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