马兰头拌香干_菜谱查询

马兰头拌香干

菜系及功效：私家菜美容菜谱减肥菜谱清热解毒食谱更年期食谱
口味：清香味
工艺：拌
马兰头拌香干的制作材料：
主料：马兰300克,香干100克
调料：盐3克,白砂糖5克,香油10克
马兰头拌香干的特色：
味道清香，凉爽适口。
教您马兰头拌香干怎么做，如何做马兰头拌香干才好吃

1.马兰头的老梗和老叶剔除洗净，锅加适量水，置火上烧开，马兰头放入沸水中烫3分钟，捞出，放凉水中清洗；反复挤去马兰头中的汁水，反复清洗，最后挤干水，剁成碎末，放盘内，加入精盐、白糖，拌匀。
2.香豆腐干用沸水烫一下，切成小丁，放马兰头末盘内，浇上香油，拌匀即可。

马兰头拌香干的制作要诀：马兰又称马兰头。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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