| 菜名 | 番茄拌豆腐 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 口味：清香味 工艺：拌 番茄拌豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)300克 辅料：番茄50克 调料：白砂糖5克,盐3克,味精2克 番茄拌豆腐的特色： 红白相间，味道可口。 教您番茄拌豆腐怎么做，如何做番茄拌豆腐才好吃 1. 豆腐用开水烫透取出，捣成泥状； 小帖士-食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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