| 菜名 | 牛蒡茶冻 |
| 做法 | 菜系及功效：时尚饮品 牛蒡茶冻的制作材料： 主料：牛蒡干3两 辅料：特调天然胶一大匙,果胶,枸杞少许,水300克 调料：砂糖180克 教您牛蒡茶冻怎么做，如何做牛蒡茶冻才好吃 (1) 牛蒡干先以水洗净，加入水煮沸，加入枸杞小火煮10分钟，去杂质，即完成前段作业。 (2) 加入砂糖、天然胶、果胶等煮沸后，装入耐热容器充填、封膜、静置冷却，进入冷藏库冷藏即完成制作。 本品依个人喜好可调整上述材料之比例 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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