菜名 | 拌莴笋片 |
做法 | 菜系及功效:清爽凉菜 拌莴笋片的制作材料: 主料:鲜莴笋二斤 精盐五钱 醋三钱 葱半节切花姜三片切末 香油三分 教您拌莴笋片怎么做,如何做拌莴笋片才好吃 将莴笋削去外皮,洗净,用直刀切成片或丝(粗笋先一剖两瓣,再切成片或丝),放入开水锅里焯一下,发脆时捞出控干,焯得时间不要太长,然后拌精盐,撒葱花、姜末,浇入醋和香油即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
如意豆腐 | 香菜皮蛋鱼片汤 | 龙须扒菜心 | 大良膏煎 | 雪菜豆皮 |
葱香醋鱼 | 黑豆焖猪蹄/黑豆炖猪蹄 | 煎瓤明虾 | 豇豆粥 | 芦笋煲双鲜 |
咖喱牛肉干(三) | 老姜炖白萝卜 | 荣华鸡腿 | 烤茭白筍 | 芥末黄喉 |
北菇菜心 | 土笋冻 | 珍珠菜花 | 辣椒炒大肠 | 毛氏红烧肉 |
清蒸火腿 | 寿桃豆腐 | 鸡丸瑶柱粥 | 地三鲜 | 蒜泥菠菜 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。