菜名 | 豆腐干拌贡菜 |
做法 | 菜系及功效:清爽凉菜 豆腐干拌贡菜的制作材料: 主料:豆腐干,贡菜 香菇,白菜心 盐,鸡精,醋,香油,酱油,芝麻酱,白糖 豆腐干拌贡菜的特色: 脆嫩爽滑,清爽可口。 教您豆腐干拌贡菜怎么做,如何做豆腐干拌贡菜才好吃 1、将贡菜切成寸段,香菇切条,豆腐干切条,坐锅点火倒入水,加少许盐,水开后将贡菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分钟,捞出过凉,加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀即可; 2、将白菜心洗净切成细丝,取一小碗,放入酱油、芝麻酱、白糖、盐、清水、蒜末拌匀浇在白菜上即成芝麻酱拌白菜心。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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