香煎鱼_菜谱查询

香煎鱼

菜系及功效：家常菜谱
香煎鱼的制作材料：
主料：鲫鱼,盐,胡椒。

教您香煎鱼怎么做，如何做香煎鱼才好吃
1）买来的小鱼化冻，除去鳞，内脏，清洗干净。在小鱼的两面，薄薄撒上一层盐和胡椒粉，腌一会儿，用纸巾擦干水分。再把鱼的两面都撒上薄薄的一层面粉。

2）锅加热，放一点油，转小火。把小鱼放进去。

3）盖上锅盖，等底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻过来，把另一面也煎黄之后，盛到盘子里，就是好了。吃的时候，可以挤点柠檬汁。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

白萝卜炖大排	清酱茄子	椒香糍粑鸡	酱香耳卷	京糕色拉
酸辣双蛋汤	凤凰奶	腌拌青椒块	西柠蜜糖乳鸽	四批油条
母子大会	雪菜叉烧包	红烧海鳗	荏子鸡汤	翡翠豆腐羹
香菜拌肥肠	甜麻花	砂锅鲫鱼	虫草虾仁汤	红白丝汤
家常烧鲤鱼	文武肘子	开阳拌三丝	香酥腰花	鸡丝银鱼汤