香煎鱼_菜谱查询

香煎鱼

菜系及功效：家常菜谱
香煎鱼的制作材料：
主料：鲫鱼,盐,胡椒。

教您香煎鱼怎么做，如何做香煎鱼才好吃
1）买来的小鱼化冻，除去鳞，内脏，清洗干净。在小鱼的两面，薄薄撒上一层盐和胡椒粉，腌一会儿，用纸巾擦干水分。再把鱼的两面都撒上薄薄的一层面粉。

2）锅加热，放一点油，转小火。把小鱼放进去。

3）盖上锅盖，等底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻过来，把另一面也煎黄之后，盛到盘子里，就是好了。吃的时候，可以挤点柠檬汁。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

银耳果羹	熘珊瑚虾仁	汉堡豆腐饼	清炒塘鳢鱼片	皮蛋黄瓜汤
香蕉酪饼	团团圆圆	红烧鳝片	三套鸭	羊霜肠
家炖小黄花	白油冬瓜	北葱焖羊肉	鸡刨豆腐	合川肉片
冬笋肉丝尖椒	鱼头炖茄子	香麻炸鸭脯	核桃仁烧羊肉	鱼翅水晶包
肉丁豌豆饭	桂花肚	腐乳爆肉	曹记五香驴肉	韭菜炒鸭肝