香煎鱼_菜谱查询

香煎鱼

菜系及功效：家常菜谱
香煎鱼的制作材料：
主料：鲫鱼,盐,胡椒。

教您香煎鱼怎么做，如何做香煎鱼才好吃
1）买来的小鱼化冻，除去鳞，内脏，清洗干净。在小鱼的两面，薄薄撒上一层盐和胡椒粉，腌一会儿，用纸巾擦干水分。再把鱼的两面都撒上薄薄的一层面粉。

2）锅加热，放一点油，转小火。把小鱼放进去。

3）盖上锅盖，等底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻过来，把另一面也煎黄之后，盛到盘子里，就是好了。吃的时候，可以挤点柠檬汁。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

青椒瘦肉土豆丝	菠萝双瓜	沙律烟鲳鱼	咸蛋蒸肉饼	葱爆鸭心1
蛋梅鸭	茭白肉丝	蛤蜊鸡汤	水煮荷包蛋	蟹黄扒翅
虾酱韭菜炒鸡蛋	素豆鱼	豌豆炒腊肉	六月鲜泡黄豆	蚵仔米线
广东文昌鸡	豆腐皮寿司	炖什锦羊排	番茄烤鲑鱼	冬瓜蛤蜊清汤
独蒜烧虾仁	炝黄瓜条	地栗糕	香干炒芹菜	凉冻蟹钳