生菜豆皮汤_菜谱查询

生菜豆皮汤

菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
生菜豆皮汤的制作材料：
主料：生菜（团叶）100克,油皮100克
辅料：火腿10克
调料：猪油（炼制）15克,盐2克,味精1克,葱汁2克,姜汁2克,胡椒粉2克,白醋1克
教您生菜豆皮汤怎么做，如何做生菜豆皮汤才好吃
1.　嫩生菜叶洗净沥干后切段；
2.　豆腐皮洗净切丝；
3.　火腿切成小菱形片备用；
4.　汤锅放火上，倒入鸡汤和切好的豆腐丝，煮至汤开时，除去浮沫；
5.　在汤中倒猪油，放入生菜叶，搅匀；
6.　把生菜叶完全浸入汤中，盖上锅盖，用大火煮几分钟；
7.　然后加盐、味精、葱姜汁、胡椒粉、白醋，调好口味；
8.　最后放入火腿片，装入碗中即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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