京醬牛肉絲便當_菜谱查询

京醬牛肉絲便當

菜系及功效：日本料理
京醬牛肉絲便當的制作材料：
主料：牛肉絲 1兩蔥 1支玉米粒 2大匙紅蘿蔔丁 2大匙白飯 1碗。牛肉醃料：醬油 1/2大匙糖 1/3大匙香油 2小匙胡椒粉 1小匙太白粉 1大匙。以下須備同式 2份：鹽1/2小匙糖 1小匙香油 1小匙水 1/2大匙。
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(1)先將肉絲以醃料拌均勻，醃10分鐘，再用熱油拌炒一下起鍋備用。

(2)將蔥段爆香，再加入肉絲炒至熟透即可盛起，放入便當中。

(3)再將白飯放入另一格便當中，鋪平表面備用。

(4)將玉米及紅蘿蔔分別拌入調味料，再用微波爐微波約1分鐘至熟透，即可放在白飯上即完成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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