菜名 | 淡菜荠菜汤 |
做法 | 菜系及功效:京菜 家常菜谱 肝调养食谱 高血压食谱 口味:咸鲜味 工艺:烧 淡菜荠菜汤的制作材料: 主料:海虹80克,荠菜200克 调料:植物油25克,盐3克,胡椒粉1克 淡菜荠菜汤的特色: 汤汁鲜美,芳香四溢。 教您淡菜荠菜汤怎么做,如何做淡菜荠菜汤才好吃 1. 淡菜用清水洗净,放入盛入沸水的碗中,浸泡发开; 2. 荠菜去黄叶,洗净,沥水; 3. 取锅一只,洗净,抹干,上旺火,舀入素油,烧热至熟; 4. 投入荠菜,煸炒至色发碧绿; 5. 加入精盐,注入清水或清汤约500克,倒入洗净涨发了的淡菜,再烧十分钟左右; 6. 调好味倒入汤碗中,撒上胡椒粉,即成。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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