姜汁豇豆结_菜谱查询

姜汁豇豆结

菜系及功效：家常菜谱清爽凉菜清爽凉菜清爽凉菜
姜汁豇豆结的制作材料：
主料：长豇豆250克,姜丝适量。
调料：姜汁,盐,香醋,白酱油,味精,香油各适量。
教您姜汁豇豆结怎么做，如何做姜汁豇豆结才好吃
长豇豆用沸盐水焯熟，冲凉，改段后打单结，加入姜丝和调匀的调料拌制即可。

姜汁豇豆结的制作要诀：豇豆要选用细嫩的，在焯水时加入适量小苏打会使其更显碧绿。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

翠包赛螃蟹	芹菜虾米	京溜鸭肝	凤尾酥	糯米排骨
鲍参翅肺羹	水中捞月	抽刀白肉火锅	酸辣鳕鱼羹	炸鸡蛋包
红煨甲鱼裙爪	八宝羊肉	泡菜烧海参	羊筋菜	辣白菜
法式乳酪蛋糕	锅贴鱼	炸熘里脊	炸鸡槌	杯子发糕
干豇豆拌肚丝	辣味金针菇	茄汁煎牛柳	牛蒡炒肉丝	螺丝转(北方)