| 菜名 | 拌鱿鱼丝 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 接触化学毒素人员食谱 延缓衰老食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱 口味：酸辣味 工艺：拌 拌鱿鱼丝的制作材料： 主料：鱿鱼(鲜)300克 辅料：黄瓜100克 调料：酱油5克,醋3克,辣椒油5克,味精2克,芝麻酱5克 拌鱿鱼丝的特色： 味咸酸辣，爽口、脆嫩。 教您拌鱿鱼丝怎么做，如何做拌鱿鱼丝才好吃 1. 鲜鱿鱼洗净，从平面片开，切成丝； 2. 黄瓜洗净切成丝，垫在盘底； 3. 鱿鱼丝在开水锅里烫一下，捞出，晾凉沥水，放在黄瓜丝上； 4. 浇上酱油、醋、辣油，加味精和麻酱拌匀即可。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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