小辣椒拌豆腐_菜谱查询

小辣椒拌豆腐

菜系及功效：私家菜学龄期儿童食谱青少年食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱
口味：微辣
工艺：拌
小辣椒拌豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)500克
辅料：辣椒(青,尖)5克
调料：大蒜（白皮）10克,盐5克,白砂糖5克,香油5克,味精2克

小辣椒拌豆腐的特色：
鲜嫩清香，微辣爽口。
教您小辣椒拌豆腐怎么做，如何做小辣椒拌豆腐才好吃

1.豆腐放沸水中烫一下，捞出，放盘内；小辣椒去蒂和籽，洗净，切成碎末，放豆腐盘内，加入精盐、白糖、味精，然后用筷子将豆腐搅碎拌匀。
2.蒜头剥去蒜衣，洗净，用刀拍碎，然后剁成蒜泥，放在豆腐上，淋上香油，拌匀即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

烧淇鲫	凉拌西芹	防暑消暑糖水	烫油鸭子	带鱼番木瓜汤
油浸墨鱼	卤茴香豆与五香辣味豆	陈皮鸡翼	土豆奶汁烤菜	香椿彩蛋
黄瓜酿虾仁	怪味干丝	扒白菜卷	什锦糖包	咖喱苹果猪肉片
浪里白条	葵花酥饼	甘笋鸡块	蒜茸蒸扇贝	豆豉炒青椒
姜丝炒蛋	哈达饼	肠粉	香瓜火腿沙拉	奶油少司烤桂鱼卷