| 菜名 | 蜜瓜猪踭汤 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 蜜瓜猪踭汤的制作材料： 主料：白蜜瓜二斤半（约一点五公斤）,南北杏共二两（约八十克）,瘦猪踭肉十二两（约四百八十克）,清水适量。 教您蜜瓜猪踭汤怎么做，如何做蜜瓜猪踭汤才好吃 将蜜瓜切开数块，去瓤把清水与猪肉、南北杏同放锅内烧滚,下蜜瓜，待滚起，改文火煲约三小时。 附注: (2) 本汤有润肺功能。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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