菜名 | 冰汁红薯圆 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 甜品/点心 口味:酸甜味 工艺:粉蒸 冰汁红薯圆的制作材料: 主料:甘薯600克 辅料:枣(干)70克 调料:冰糖70克,色拉油10克 冰汁红薯圆的特色: 甘甜生津,醇香味美。 教您冰汁红薯圆怎么做,如何做冰汁红薯圆才好吃 1.黄心红薯去皮,削切成块;红枣用热水泡涨,取出枣核。 冰汁红薯圆的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。 小帖士-食物相克: 甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。 红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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