| 菜名 | 黑椒鸡排 |
| 做法 | 菜系及功效：美国菜谱 黑椒鸡排的制作材料： 主料：鸡腿,黑椒粉,洋葱。 教您黑椒鸡排怎么做，如何做黑椒鸡排才好吃 鸡腿起骨，摊平，用黑椒粉，盐，油，酱油腌上一段时间。 小量洋葱切成小粒。 汁料是酒+黑椒粉+盐+汤+酱油+几滴老抽+生粉 (如果喜欢辣的可以加点辣椒粉)。 用不粘锅小火把鸡肉煎熟 (一定要慢火，否则很容易焦)。 倒入洋葱碎炒两下再下汁料煮一煮就淋到鸡腿肉上。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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