鸡肝小米粥_菜谱查询

鸡肝小米粥

菜系及功效：精品主食肝调养食谱脾调养食谱补虚养身食谱明目食谱
口味：原本味
工艺：煮
鸡肝小米粥的制作材料：
主料：小米100克
辅料：鸡肝30克,菟丝子15克
调料：盐2克,料酒10克,味精2克,酱油2克
教您鸡肝小米粥怎么做，如何做鸡肝小米粥才好吃
1. 将雄鸡肝去鸡胆，清洗干净，切成极薄的片，放入碗内，加料酒、酱油拌匀，腌制入味，备用。
2. 菟丝子用冷水洗净，沥干水分，切成碎末。
3. 小米用适量温水浸软，然后用冷水淘洗干净，倒入煮锅，加入约1000毫升冷水，置于旺火上煮沸，然后加入菟丝子末、鸡肝片，用小火慢慢熬煮。
4. 待小米将熟时，放入盐、味精调味，继续煮一二沸，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
小米：小米忌与杏仁同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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