木耳炒西芹_菜谱查询

木耳炒西芹

菜系及功效：家常菜谱老人食谱高血压食谱高脂血症食谱冠心病食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
木耳炒西芹的制作材料：
主料：木耳(水发),100克,西芹100克,柿子椒30克
调料：大蒜（白皮）10克,色拉油15克,盐2克,味精1克,白砂糖3克,淀粉(玉米)10克
教您木耳炒西芹怎么做，如何做木耳炒西芹才好吃
1.　木耳洗净用手撕成小块；
2.　西芹去皮切成条；
3.　红椒切条备用；
4.　锅内倒水烧开，放入切好的木耳、西芹用大火稍煮，捞出；
5.　另起锅倒油烧热，放入蒜瓣、红椒条煸炒，放入煮过的木耳、西芹翻炒；
6.　锅中加盐、味精、白糖，用中火炒透入味，用水淀粉勾芡翻炒几次即可。
小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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