菜名 | 南瓜豉汁蒸排骨 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 口味:豆豉味 工艺:蒸 南瓜豉汁蒸排骨的制作材料: 主料:猪小排(猪肋排)50克 辅料:南瓜200克 调料:豆豉5克,盐3克,酱油3克,大葱5克,姜5克 教您南瓜豉汁蒸排骨怎么做,如何做南瓜豉汁蒸排骨才好吃 1. 将南瓜洗净削去外皮,用小刀在1/3处开一个小盖子,挖出瓜瓤; 2. 葱切段,姜切片备用; 3. 排骨斩小块,加豆豉、盐、葱段、姜片、酱油腌制20分钟; 4. 将腌好的排骨放入南瓜盅内,上锅蒸熟即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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