珊瑚圆白菜_菜谱查询

珊瑚圆白菜

菜系及功效：家常菜谱高血压食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱
口味：糖醋味
工艺：炝
珊瑚圆白菜的制作材料：
主料：圆白菜300克
辅料：青椒100克,辣椒(红,尖)100克,冬笋100克,香菇（鲜）100克
调料：植物油15克,白砂糖8克,醋8克,盐4克,大葱5克,姜5克,辣椒(红,尖,干)3克,味精2克
教您珊瑚圆白菜怎么做，如何做珊瑚圆白菜才好吃

1. 将青椒、红椒、干辣椒洗净，去蒂及籽，均切细丝；
2. 水发香菇洗净，去蒂，与冬笋均切成细丝；
3. 将上述各丝先用开水焯丝炝锅，加点白糖、醋、精盐炒匀成糖醋油汁，盛出备用；
4. 将圆白菜洗净，切成块，放入开水锅内焯过，保持脆嫩，捞出浸凉，控干，放入白糖、醋、精盐、味精，拌匀腌制；
5. 在腌浸入味的圆白菜上浇上糖醋油汁，再将炒好的五丝放上即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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