芥末豇豆_菜谱查询

芥末豇豆

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱消化不良食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱
口味：酸咸味
工艺：拌
芥末豇豆的制作材料：
主料：豇豆300克
调料：醋30克,植物油8克,盐5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,味精1克,白酱油5克,芥末油5克
教您芥末豇豆怎么做，如何做芥末豇豆才好吃

1. 将豇豆洗净，除去根，切成5厘米左右长的段，放入沸水锅内，用旺火煮至断生；
2. 捞起，趁热撒上精盐和匀，晾凉，控去水分；
3. 生姜洗净，去皮，捶成蓉，加少量水调成汁；
4. 蒜捣烂做成蒜泥，备用；
5. 将酱油、醋、香油、姜汁、蒜泥、熟油、芥末油、味精调匀，倒在豇豆上，拌匀即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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