鲜蘑拌豆腐_菜谱查询

菜名

鲜蘑拌豆腐

做法

菜系及功效：家常菜谱老人食谱美容菜谱减肥菜谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：拌
鲜蘑拌豆腐的制作材料：
主料：豆腐(南)200克
辅料：蘑菇(鲜蘑)100克
调料：味精1克,香油25克
鲜蘑拌豆腐的特色：
味鲜质嫩，清淡爽口。
教您鲜蘑拌豆腐怎么做，如何做鲜蘑拌豆腐才好吃
1. 将嫩豆腐放入沸水锅中氽透，捞出，放入碗内，滗去水；
2. 将鲜蘑菇放在砧板上切成薄片；
3. 入开水锅中略氽，捞出，控干水分；
4. 放入盛有豆腐的碗内，加精盐、味精、麻油、柚子皮碎末拌匀即可食用。

鲜蘑拌豆腐的制作要诀：本品需柚子皮碎末少许。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

橙皮银芽	羊肉抓饭(二)	蘑菇小丸子	金蒜五花肉	片茶鳜鱼丝
锅烧整鸭	水煮回头鱼	桂枣山药汤	冬瓜鲜荷叶煲鸭	碧绿上汤鸡
酿羊肚菌	三色杂烩粥	酸辣海参汤	椰汁鸡汤	金银牛肉丝
香粽烧排骨	乳白黄鱼汤	素肉松	灯影牛肉（二）	冬菜绍子鱼
三原白封肉	奶黄冰皮月饼	辣爆鸡肝	海鲜意面/芙蓉蟹/蟹味粥	酸黄瓜芦荟