菜名 | 栗子草鸡煲 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:焖 栗子草鸡煲的制作材料: 主料:公鸡300克 辅料:栗子(鲜)100克 调料:姜10克,酱油10克,黄酒15克,白砂糖20克,淀粉(玉米)5克,味精2克,胡椒粉2克,香油15克,色拉油100克 栗子草鸡煲的特色: 色泽红亮,粟子酥香,鸡块嫩鲜。 教您栗子草鸡煲怎么做,如何做栗子草鸡煲才好吃 1. 草鸡洗净切成块放在碗中,加酱油、黄酒腌渍片刻; 2. 栗子放入沸水中,煮至开口处裂开剥去壳; 3. 锅烧热用油滑一下,再加油烧热,放入栗子过油后,倒入漏勺沥油; 4. 锅里加油烧热,放入鸡块滑至断生,倒出沥油; 5. 锅里留油少许烧热,放入糖,炒至糖起泡沫,放入姜末、鸡块炒拌上色; 6. 调入黄酒,加入酱油、栗子、鸡汤、味精,烧滚转小火焖至鸡酥; 7. 改旺火勾淀粉,起锅倒入放有香油、小葱的煲中即可。 栗子草鸡煲的制作要诀:本品有油炸过程,需备色拉油约300克,鸡汤适量。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
粉蒸肥肠 | 翡翠生拌菜苗 | 红烧牛筋 | 四珍酿笋尖 | 锅烘菜合 |
菜烩面 | 红烧牛杂 | 家常罗宋汤 | 家乡炒土鱿 | 瓦罐鸡汤 |
美国牛肉沙爹串 | 豆浆鸡块酒煲 | 红椒爆鲜虾 | 无锡小笼馒头 | 蟹柳豆腐粥 |
酱芥菜丝(二) | 栗肉烧香菇 | 珍珠凤翅膀 | 清笋汤 | 鲜肉虾泥馄饨 |
铁板美味茄 | 核桃片 | 黄酒鸭 | 红烧鲅鱼段 | 辣味酱凤爪 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。