泡椒乳鸽_菜谱查询

泡椒乳鸽

菜系及功效：川菜
泡椒乳鸽的制作材料：
主料：泡辣椒,乳鸽

教您泡椒乳鸽怎么做，如何做泡椒乳鸽才好吃
1、乳鸽去内脏洗净加盐、香料、葱，用皮水风干（皮水是用浙醋、急汁、蜂蜜调制的）

2、泡椒去籽世成象眼片

3、泡椒入油锅煸炒，烹入料酒，酱油等调料，炖5分钟出锅

4、把烧好的乳鸽改刀，然后装盘，淋汁即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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