香脆掌中宝_菜谱查询

香脆掌中宝

菜系及功效：家常菜谱
香脆掌中宝的制作材料：
主料：掌中宝100克,锅巴50克,花生米25克,洋葱条,青椒条各适量。
调料：盐,味精,淀粉,葱段,姜片,料酒,香油,色拉油各适量。
教您香脆掌中宝怎么做，如何做香脆掌中宝才好吃

1.掌中宝洗净，加盐、味精、淀粉上浆，入油锅炸熟。

2.锅巴下油锅炸脆；花生米炸熟。

3.油锅烧热，下葱段、姜片煸香，入各原料及盐、味精、料酒调味，翻炒几下，淋上香油即可。

香脆掌中宝的制作要诀：掌中宝、锅巴、花生米要炸酥脆。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

白松鸭	果仁奶酪蛋糕	枇杷肝	清蒸白鲢	冬菇油菜心
肉松起酥面包	锅烧牛肉（一）	酥皮肉饺	浇汁蘑菇烤豆腐	枇杷甜桃酱
煎焖香干块	榴莲椰奶蛋糕	雪碧胡萝卜	霜打馍	冰糖莼菜粥
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