菜名 | 炖荷花肥鸭 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱 口味:咸鲜味 工艺:炖 炖荷花肥鸭的制作材料: 主料:鸭1500克 辅料:猪肉(瘦)60克,火腿15克,荔枝150克,莲花40克 调料:盐6克,料酒10克,味精2克,大葱10克,姜5克 教您炖荷花肥鸭怎么做,如何做炖荷花肥鸭才好吃 1.将肥鸭子宰杀,从背部切开,去掉嘴和内脏,用清水漂洗干净,投入沸水锅中氽1分钟,取出备用; 2. 将熟火腿切成片; 3. 猪瘦肉洗净,切成块; 4. 葱切段、姜切片; 5. 鲜荔枝剥去外壳、内核,切成两半; 6. 摘下鲜荷花瓣,放入沸水锅中焯一下捞出; 7. 将鸭肉、猪瘦肉块和熟火腿片放入炖锅内,加入料酒、姜片、葱段、精盐和沸水750毫升,用中火隔水炖2小时左右; 8. 拣去葱段和姜片,撇净浮沫; 9. 投入鲜荔枝和鲜荷花瓣,再炖5分钟左右,撒入味精即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
黑豆牡蛎粥 | 玉子蛤蜊 | 纯芒果汁 | 玉米皮酥 | 冬笋扁豆 |
炝蛏鼻 | 拔丝金枣 | 黑三剁 | 百合莲子肉 | 年糕汤 |
松子炒鸡米 | 炸烤仔鸡 | 芦笋拌皮皮虾 | 双麻酥饼 | 红烧肉笋干 |
清炒蘑菇 | 明珠甲鱼 | 鸭腰烧口蘑 | 什锦沙锅 | 彩色里脊肉 |
菊花鸡 | 清炖全甲鱼 | 韭菜合子 | 水果羹 | 芝麻脆菇 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。