| 菜名 | 牛肝菌酱炒面 |
| 做法 | 菜系及功效：意大利餐 牛肝菌酱炒面的制作材料： 主料：干牛肝菌10克,柳松菇40克,意大利宽面160克 辅料：风干小西红柿20克,鸡柳50克,白酒适量,蒜碎1小匙 调料：鸡高汤1小匙,橄榄油1小匙,巴西利碎,盐,胡椒少许 教您牛肝菌酱炒面怎么做，如何做牛肝菌酱炒面才好吃 1.柳松菇先切成小段，牛肝菌事先泡水浸软，备用。 2.把面条放入滚水煮软。 3.将橄榄油倒入锅中加热，再加入巴西利、蒜碎爆香。 4.加入鸡柳快炒三分熟后，加入柳松菇微炒。 5.加进白酒，等白酒煮至浓缩一半，再加入牛肝菌及泡牛肝菌的水，接着放入风干小西红柿和高汤煮滚，再放煮软的面条混炒一下，即可盛盘装饰。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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