韩国切片泡菜_菜谱查询

韩国切片泡菜

菜系及功效：韩国料理
韩国切片泡菜的制作材料：
主料：1,大白菜一棵（约两斤）,一叶一叶地冲洗干净。2,老姜一小块,蒜一个。3,辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）。4,虾贝露两大匙,虾鱼酱一厅（120克）。5,糖一大匙,盐约三两,味精一咖啡匙。6,香葱三棵（如果不喜欢吃葱,可不用）

教您韩国切片泡菜怎么做，如何做韩国切片泡菜才好吃

1、将洗净的白菜切约五厘米的段装盆中，放盐和刚好淹没白菜的清水搅匀，上盖泡三小时左右至软（冬天需用八小时以上才能泡软）。

2、姜切极细的末，蒜压破。

3、一同捣成泥。

4、将除白菜和葱外的所有用料调和均匀。

5、将泡软的白菜片捞起，挤干水份后抖散，放盆里（此时可尝尝白菜的咸味是否合适，如果咸味不够可在调料里再放一点盐），倒入调料充分拌匀。

6、拌好后即可食用。

7、如果放上几天后，味道将会更好。这就需要装在密封性好的盒子里，再放入冰箱，这样可以放上两、三个月。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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